Wenn wir \u00fcber die Entwicklung der Weltwirtschaft im Allgemeinen sprechen, wird wahrscheinlich kein anderes Wort so oft genannt wie \u201eGlobalisierung\u201c<\/strong> \u2013 ein Begriff, der zu einem der bestimmenden Schlagworte unserer Zeit geworden ist. Ein echter Konsens \u00fcber seine Definition oder wahren Bedeutungsumfang sind noch nicht erreicht. Fest steht jedoch, dass die Globalisierung die Welt und unsere Branche auf beispiellose Weise ver\u00e4ndert hat.<\/p>\n Tats\u00e4chlich ist die Frischwarenindustrie eines der fr\u00fchesten Beispiele f\u00fcr ein wirklich globales Gesch\u00e4ft. Antike Reiche scheuten den Fernhandel nicht, wie etwa \u00fcber die Seidenstra\u00dfe. Es war jedoch Christoph Kolumbus, der 1492 unter spanischen Segeln in die neue Welt segelte. Schnell verbreiteten sich alle Arten von Obst und Gem\u00fcse auf der ganzen Welt, was wir heute den \u201eKolumbianischen Handel\u201c nennen.<\/p>\n Seit Jahrhunderten basiert die Frischwarenindustrie auf ihrer F\u00e4higkeit, sich schnell anzupassen, zu adaptieren und zu ver\u00e4ndern. Denken wir zum Beispiel an wichtige Erfindungen wie K\u00fchlung, Dampfmaschinen oder Luftverkehr, die alle das Tempo, die Entfernung und das gesamte Ausma\u00df des Obst- und Gem\u00fcsehandels enorm verbessert haben.<\/p>\n Innovationen und Erfindungen wie diese f\u00fchrten ihrerseits zu einem au\u00dferordentlichen globalen Gesch\u00e4ft, wie wir es heute sehen. In letzter Zeit nutzen Unternehmen das Umfeld der Globalisierung zu ihrem eigenen Vorteil. \u201eChain Collaboration\u201c<\/strong> entsteht zum Beispiel, wenn zwei oder mehr v\u00f6llig autonome Unternehmen, sogar Wettbewerber, beginnen, gemeinsam auf ein gemeinsames Ziel hinzuarbeiten. Die damit verbundenen Vorteile sind Prozessoptimierungen, mehr Transparenz, geringere Kosten und zuverl\u00e4ssigere Lieferwege. Tats\u00e4chlich glauben 83 % der Experten, dass Chain Collaboration bereits zu einem entscheidenden Wettbewerbsvorteil geworden ist.<\/p>\n Eine weitere Entwicklung, die wir in unserem globalen Gesch\u00e4ft beobachten, ist, dass die Erfahrung selbst Produkt und Preis als wichtigstes Unterscheidungsmerkmal einer Marke \u00fcberholt hat. Dar\u00fcber hinaus geben 86% der K\u00e4ufer an, dass sie bereit sind, f\u00fcr ein besseres Erlebnis mehr zu zahlen. Daher beginnen Unternehmen, eine \u201eTotal Experience\u201c<\/strong> zu schaffen, indem sie alle Arten von Experiencedisziplinen miteinander vernetzen, um so eine \u00fcberlegene gemeinsame Erfahrung zu erzielen.<\/p>\n Nat\u00fcrlich hat auch die COVID-19-Pandemie<\/strong> unsere Branche ver\u00e4ndert. 86 % der Branchenmitglieder erlebten sp\u00fcrbare Auswirkungen. Vor allem Regional- und Online-Anbieter verzeichneten Umsatzsteigerungen, w\u00e4hrend Gastronomie- und Event-Verk\u00e4ufe fast vollst\u00e4ndig einbrachen. Aus diesem Grund ist die Zahl der Anbieter im Allgemeinen zur\u00fcckgegangen, w\u00e4hrend die Nachfrage nach Obst und Gem\u00fcse gestiegen ist, da die Kunden die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile und ein besseres Immunsystem suchen. Dies wiederum f\u00fchrte zu h\u00f6heren Endmarktpreisen. Dar\u00fcber hinaus sehen wir steigende Investitionen in die Digitalisierung und einen generellen Digital- und Online-Verlagerung der Branche in Bezug auf Lieferkan\u00e4le und Vertrieb.<\/p>\n