Frischeprodukte haben von Natur aus signifikant unterschiedliche Eigenschaften, bezüglich Qualität, Haltbarkeit und Sicherheit. Um das Verderben der Produkte zu vermeiden und zu gewährleisten, dass diese in möglichst optimalem Zustand beim Endkunden ankommen, müssen Produktspezifische Bedingungen eingehalten und eine optimale Umgebung während der gesamten Lieferkette geschaffen werden.
Einer der wohl wichtigsten Aspekte bei der Handhabung mit Frischeprodukten, ist das Gewährleisten von Sicherheit und Hygiene. Um das Wachstum von Mikroorganismen und somit das Verderben der Produkte zu verhindern, muss sowohl der Lagerraum, die gesamte industrielle Ausrüstung, als auch das Lagerpersonal selbst, Hygienemaßnahmen durchgängig einhalten. Produktspezifische Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen spielen in Bezug auf Haltbarkeit und Qualität eine gleichermaßen wichtige Rolle. Zu warm gelagertes Gemüse kann bereits nach zwei Tagen bis zu 70% seiner Vitamine verlieren. Besonders bei Frischeprodukten mit einem schnellen Stoffwechsel, spielen gegebene Umweltbedingungen eine ausschlaggebende Rolle. Je schneller der Stoffwechsel desto schneller ist auch der Verderbungsprozess und desto anfälliger sind die jeweiligen Produkte auf Druckstellen und Temperaturschwankungen.
Unsere Keelings Business Software ermöglicht Ihnen Zugriff auf benötigte Temperaturdaten in Echtzeit, ebenso wie eine transparente Nachverfolgbarkeit, in Bezug auf Aufenthaltsort, Alter und Kosten einzelner Paletten. Ein schneller Lade- und Entnahmeprozess, ebenso wie eine vorsichtige und effiziente Handhabung sind von gleichermaßen großer Bedeutung. Durch einfaches Scannen von Paletten und gutem Datenmanagement, kann gewährleistet werden, dass verderbliche Lebensmittel eine möglichst kurze Zeit im Lager verbringen und fristgerecht an der Verkaufsstelle ankommen.
Unser ERP-System wurde aus der Industrie für die Industrie entwickelt und hilft Ihnen dabei die vielen Herausforderungen der Frischwarenbranche zu meistern. Profitieren Sie von unserer Jahrzehntelangen Erfahrung als Familienbetrieb in der Branche. Bleiben Sie in Kontrolle über Ihre Lieferkette. Bei Fragen stehen Wir Ihnen jeder Zeit zur Verfügung.
