De enige constante factor is verandering.
In de jaren zestig vond een grote omwenteling plaats in de groente- en fruitsector: de ‘Groene Revolutie’ verving conventionele meststoffen door synthetische oplossingen. Wij bij Keelings Knowledge hebben deze maand geprobeerd om deze twee varianten te contrasteren en hun respectievelijke sterke punten te ontdekken. Wat zijn de resultaten op het gebied van gezondheid, ROI en duurzaamheid?
Enerzijds vertonen groenten en fruit uit de conventionele productie significant hogere nutriëntenwaarden. Aan de andere kant is fruit dat niet biologisch is geproduceerd veel gemakkelijker in grotere hoeveelheden te produceren. Interessant is dat studies aantonen dat een combinatie van beide benaderingen de beste resultaten geeft. Verder kan algemeen gesteld worden dat de consumptie van groente en fruit alleen al leidt tot een merkbare verbetering van de gezondheid van de mens en zelfs samenhangt met een verhoogde levensverwachting.
Voor niet-biologisch bemeste producten is vanuit economisch oogpunt eenvoudig een kostenbesparing te realiseren, met een toenemend aantal productie eenheden. Bovendien gaan deze meststoffen gepaard met lagere investeringskosten. Anderzijds krijgt het gebruik van organische mest steeds meer politieke steun. Hogere arbeid en kosten rechtvaardigen ook een hogere marktprijs en zorgen zo voor betere winstmarges.
Recentelijk zijn echter ook synthetische oplossingen naar voren gekomen in verband met milieuoverwegingen. Zo draagt stikstof als kerncomponent aanzienlijk bij aan de opwarming van de aarde. Maar het gekozen transportmiddel bepaalt ook de “ecologische footprint” van versproducten. Het luchttransport van groenten en fruit heeft bijvoorbeeld een 15 keer hogere uitstoot dan over land, of zelfs 90 keer hoger dan vervoer over zee. Regionaal geproduceerd en geconsumeerd fruit laat de beste klimaatbalans zien.
Ook op het gebied van voedselverspilling is meer duurzaamheid te realiseren. Volgens de Europese Commissie wordt er in de EU jaarlijks 88 miljoen ton voedsel verspild. Bijna 50 procent hiervan is groente en fruit. Dit zou resulteren in een verspilling van gemiddeld zo’n 35 kilogram verse producten per persoon, per jaar.
Ook onze branche verandert en staat voor nieuwe uitdagingen. Als u groenten en fruit produceert met biologische of niet-biologische middelen, zijn wij geïnteresseerd in het succes en de duurzaamheid van uw bedrijf. Bereid u voor op de toekomst en ontdek de brancheoplossingen van Keelings Knowledge. Transformeer samen met ons uw bedrijf en behaal betere resultaten.
